Každou středu odpoledne nám přivezou čerstvou bryndzu, ovčí sýry a žinčici z Bryndzárny a sýrárny ze Zvolenské Slatiny, která je největší a nejstarší bryndzárnou na světě. Založila ji rodina Molecovcov v roce 1797 a od těch dob se v ní nepřetržitě vyrábí bryndza, která je nejtypičtějším slovenským sýrem. Svojí nenapodobitelnou chuťí a tradicí výroby má na slovenském trhu specifické postavení a její kvalita a výjimečná chuť učinila z bryndzy vyhledávaný sýr i za hranicemi.
Pan Henri Willig roku 1975 založil sýrárnu na tradiční výrobu holandské goudy. Přijďte k nám ochutnat znamenité holandské sýry z Holandska.
Husté jogurty z kravského mléka podobné řeckým a jako vrchol gurmánského blaha vám nabídneme vážené máslo z čisté smetany porcované z 5kg bloků, vyrobené v malé provinční mlékárně ve slovenské obci Hriňová.